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SUSHI JAPAN とは

1日1組のプレミアムケータリング。
一流寿司職人による熟練の技をお客様のお部屋で味わうことが出来ます。
他では味わえない特別な体験をお楽しみください。

予約方法

TOPページ上部の予約フォームから
お申し込みください。

金額 1名 18,000円 + 18%
(消費税・サービス料)

最小受付金額:税別80,000円より
(1〜4名の場合でも80000円 + 18%)
予約受付時間:17:00〜21:00

料理人

Keisuke Sugiyama

1975年北海道岩内町の老舗寿司店「清寿司支店」の長男として生まれる。
幼い頃から海に山に囲まれた大自然で育ち、物心がつく頃から家業の手伝いを始め、シェフとしてのキャリアをスタート。
札幌中央調理師学校を卒業後、老舗寿司店にて修行を積み腕を磨く。
岩内町に帰省後、結婚をして現在は3人の子供達を育てる父親として、日本の伝統文化である寿司を
後世に繋げる伝道師として志し高く店を切り盛りする。
趣味は北海道の山々を登山する事、好きな寿司ネタは自分で仕込んだヒラメ。

Yasufumi Sugiyama

1979年北海道岩内町の老舗寿司店「清寿司支店」の次男として生まれる。
兄と共に寿司職人として恵まれた環境で育ち、札幌大学へ進学。
札幌の老舗「杉ノ目」での修行後、ロイトンホテルでキャリアを積む。
岩内町に帰省後、兄と共に店を切り盛りしている。
日本酒やワインにも幅広く精通している。
北海道の食文化を探求すべく食べ歩き、好きなネタは脂の乗ったマグロ。